TOGOUCHI Sake Cask 40%

Togouchi to wysokiej klasy i rzemieślnicza japońska marka whisky produkowana przez Chugoku Shuzo z siedzibą w Hatsukaichi w prefekturze Hiroszima. Destylarnia została założona w 1918 roku i produkuje sake i likiery od ponad 100 lat. Produkcja whisky Togouchi rozpoczęła się w 1990 roku.
Unikalny proces starzenia whisky Togouchi to leżakowanie w opuszczonym tunelu kolejowym o długości 361 metrów, gdzie panuje stała temperatura 159C i wilgotność powietrza 80%. Whisky są następnie mieszane i redukowane naturalną wodą źródlaną z sąsiednich gór Sandankyo. Chociaż japońskie metody produkcji whisky są zakorzenione w szkockiej tradycji, Japonia charakteryzuje się dużą swobodą mieszania.
Jedyna na rynku japońska whisky starzona sake. Leżakowane w beczkach po bourbonie, a następnie finiszowana przez 3 miesiące w beczkach sake pochodzących bezpośrednio z piwnic Chugoku Jozo.

Aromat

orzechy nerkowca, zioła

Smak

miód, orzechy włoskie

Finisz

pieprz cytrynowy, czekolada mleczna