TOGOUCHI Beer Cask 40%

Togouchi to wysokiej klasy i rzemieślnicza japońska marka whisky produkowana przez Chugoku Shuzo z siedzibą w Hatsukaichi w prefekturze Hiroszima. Destylarnia została założona w 1918 roku i produkuje sake i likiery od ponad 100 lat. Produkcja whisky Togouchi rozpoczęła się w 1990 roku.
Unikalny proces starzenia whisky Togouchi to leżakowanie w opuszczonym tunelu kolejowym o długości 361 metrów, gdzie panuje stała temperatura 159C i wilgotność powietrza 80%. Whisky są następnie mieszane i redukowane naturalną wodą źródlaną z sąsiednich gór Sandankyo. Chociaż japońskie metody produkcji whisky są zakorzenione w szkockiej tradycji, Japonia charakteryzuje się dużą swobodą mieszania.
Leżakowane w beczkach po bourbonie, a następnie finiszowane przez 6 miesięcy w beczkach po piwie w stylu IPA w sercu piwnic Chugoku Jozo. Do stworzenia tego innowacyjnego finiszu, napełniono tylko 36 beczek.

Aromat

białe owoce, cytrusy

Smak

chmiel, płatki kukurydziane

Finisz

przyprawy, crème brûlée