Whisky Starward to podróż do charakterystycznego australijskiego ducha i możliwości whisky z Nowego Świata. Każda whisky nosi pieczęć Starward, pochodzącą z dojrzewania w beczce po winie, jednak każda whisky jest inna i oferuje coś nowego. Od single malt po double grain, wpływy amerykańskiego lub francuskiego dębu, przystępność i złożoność. Dla każdego pijącego znajdzie się odpowiednia whisky.
Whisky single malt poddajemy podwójnej destylacji. Czerpiąc ze sceny browarnictwa rzemieślniczego, fermentujemy nasz jęczmień za pomocą drożdży piwnych, aby uzyskać wyjątkowo odważny smak. Używamy beczek z winnic w pobliskich dolinach Yarra i Barossa, aby zachowały swój profil smakowy świeżego czerwonego wina — australijskie shiraz, cabernet i pinot noir. Następnie są lekko zwęglone lub ​„gotowane na parze”. Często beczki są jeszcze mokre, gdy je napełniamy.
Następnie intensywnie reaktywny klimat Melbourne zaczyna działać. Daleko od słonecznego australijskiego stereotypu, niesławne ​„cztery pory roku w dzień” sprawiają, że Nova ciężko ​„pracuje” w beczce, wydobywając z drewna maksimum aromatu w krótkim czasie.

Aromat

wanilia, owocowość

Smak

czerwone owoce, toffi

Finisz

przyprawy, owoce leśne