Wszystko zaczęło się w 1994 roku: wyszkolony piwowar i mistrz gorzelnictwa Florian Stetter udał się w podróż studyjną do Szkocji. Jest zaskoczony podobieństwami do swojej ojczyzny — Górnej Bawarii: góry, czysta woda i cudownie czyste powietrze. Do tego dochodzi czasami upór Szkotów, który wydaje mu się bardzo bawarski, dialekt trudny do wymówienia i wyraźna tendencja do wolnego państwa.
Tak wiele szkocko-bawarskich crossoverów i jego wizyty w słynnych na całym świecie destylarniach w regionie Speyside inspirują Floriana Stettera do wyobrażenia sobie single malta z Górnej Bawarii.
Nawet SLYRS Classic po trzech do sześciu latach w beczce, dojrzał tak dobrze, że zachwycił miłośników i koneserów oraz otrzymał liczne nagrody. 12-letnia wersja jest więc absolutnie idealna ze swoim w pełni rozwiniętym aromatem — cenne arcydzieło na specjalne okazje w życiu prawdziwego konesera. 

Aromat

karmel, miód

Smak

czerwona pomarańcza, bita śmietana

Finisz

ciasto drożdżowe, brzoskwinia