Glendalough to młoda i niewielka destylarnia założona przez pięciu przyjaciół, którym przyświeca cel przywrócenia irlandzkiej whiskey do jej korzeni. Na początku parali się destylowaniem poitin, starożytnego trunku i poprzednika whiskey, uważanego za jeden z pierwszych w historii destylat przeznaczony do konsumpcji. Naturalnym następstwem było wszczęcie produkcji tradycyjnej whiskey (a od kilku lat również ginu), a o jakości ich dorobku niech poświadczy pierwsza nagroda dla najlepszej irlandzkiej whisky na prestiżowym 2015 San Francisco World Spirits Competition.

Ta whisky single grain pochodzi z destylarni Glendalough. Leżakowane w beczkach po burbonie i po sherry. Powstaje ze świeżej wody źródlanej z Gór Wicklow.

Zapach: Mocny, ciemne owoce, wiśnie, rodzynki, trawa cytrynowa, nuty gałki muszkatołowej.

Smak: Łagodny, kwiatowy, słodki, kremowy, karmelowy, miodowy, pieprzowy, suszone owoce, brązowy cukier. Lody Malaga okraszone czerwonym pieprzem.

Finisz: Długotrwały, nuty imbiru i migdałów.