„Say watcha be and be watcha say.” — tak powiedział Clyde May, skromny bimbrownik, którego alkohole noszą jego imię.
Wychowywany przez samotną matkę, dorastał w czasach Wielkiego Kryzysu, gdzie odporność i charakter były niezbędne do przetrwania. Clyde May dumnie służył w 77. Dywizji Piechoty podczas II wojny światowej. Zdobył Brązową Gwiazdę i Purpurowe Serce.
Clyde wiedział sporo o tworzeniu najlepszych bimbrów, nawet jeśli jego metody były nieco poza regulacjami USA. Jego wysokie standardy i zaangażowanie w jakość ugruntowały jego reputację jako ​„najbardziej poszukiwanego” bimbru w Alabamie, jeśli nie w kraju. Te cechy zasmakujesz w każdym łyku jego whisky i bourbonów, tworzonych z możliwie najczystszych, starzonych latami w zwęglonych dębowych beczkach alkoholi.
whiskey Clydes May’s była wytwarzana ręcznie w miedzianych alembikach, ze świeżą wodą źródlaną z Alabamy i najlepszymi lokalnymi składnikami — tak jak jest dzisiaj. Bourbon leżakuje od 4 do 5 lat w dębowych beczkach o pojemności 53 galonów i nie jest filtrowana na zimno.

Aromat

suszone owoce, jabłka

Smak

wanilia, owocowość

Finisz

owoce kandyzowane, crème brûlée