16-letni Bushmills nazywana jest trunkiem ​„trojakiego drewna”, gdyż dojrzewa w trzech rodzajach beczek. Whiskey tworzona jest z połączenia takich samych ilości 16-letniej whiskey dojrzewającej w beczkach po bourbonie oraz whiskey dojrzewającej w beczkach po sherry. Połączone trunki są następnie pozostawione na około 9 miesięcy w beczkach, w których leżakowało portugalskie wzmacniane wino porto.

Nos

aromat czekoladowych pralin i miodu splata się z prażonymi orzechami. Pojawiają się również słodkie nuty suszonych owoców i gorzka czekolada.

Podniebienie

toffi i słodkie owoce z nutą marcepanu i rodzynek. Początkowy smak jest wytrawny, a słód nadaje mu musującego charakteru.

Finisz

długi i wytrawny z wyraźnym aromatem drewna z beczek po porto.