The Balvenie 12 yo to szkocka single malt z regionu Speyside. Zadebiutowała w 1993 roku. Recepturę trunku opracował w 1892 roku Malt Master David Stewart, w oparciu o metodę znaną dzisiaj jako ​„finiszowanie w beczce”. Połączył on ze sobą whisky leżakujące co najmniej 12 lat w tradycyjnych beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie i umieścił je na kolejne dziewięć miesięcy w beczkach z hiszpańskiego dębu po sherry Oloroso. Ostatnie 3 – 4 miesiące leżakowania whisky spędza w dużych drewnianych kadziach, które umożliwiają harmonijne połączenie się składników pochodzących z poszczególnych beczek. Balvenie DoubleWood zawdzięcza swój unikalny charakter dojrzewaniu w dwóch różnych gatunkach drewna. Każdy rodzaj beczki i czas, jaki spędza w nim trunek, wnosi inne elementy do palety smakowo-zapachowej powstałej single malt.

Nos

słodkie nuty owoców i sherry Oloroso, wzbogacone aromatem miodu i wanilii.

Podniebienie

delikatny i aksamitny z doskonałą kombinacją smaków – orzechowej słodyczy, pikanterii cynamonu oraz idealnie zbalansowanego sherry.

Finisz

długi i rozgrzewający.