Pierwszy rum klasy premium produkowany w Republice Dominikany. Powstaje z wyselekcjonowanej trzciny cukrowej, do jego wyrobu używa się najczystszej dostępnej wody oraz nowych beczek z amerykańskiego dębu. Producent nie podaje wieku, jednak liczy sobie co najmniej 12 lat. Butelkowany z mocą 38% alk. obj. Nos przyjemnie słodki i pełen niuansów; dominują ciepłe nuty karmelu, kremu śmietankowego, kandyzowanych wiśni i suszonych owoców, wanilii, konfitury ananasowej i prażonych orzechów. Konsystencja rumu jest umiarkowanie bogata, ale nie brak mu głębi ani harmonii. Czuć ciasto marchewkowe, orzechy koli, mleczną czekoladę, mochę i tosty. Barceló Imperial sprawdza się zarówno bez dodatków, jak i w wyszukanych drinkach.